Como manter o seu café gelado forte até o último gole

May 16, 2024

MARIA CAÇA

O tempo quente marca o reaparecimento de várias coisas, sendo a minha favorita a temporada do café gelado. É um método revitalizante para começar o dia e um refrescante energizante à tarde, quando o café quente não parece atraente.

Se você, como eu, bebe café sem pressa, provavelmente sabe como o gelo derretido pode transformar um café gelado delicioso em uma decepção. Se você não está familiarizado com essa situação, considere-se afortunado, pois nada é mais desagradável do que esperar um grande gole e perceber que sua bebida antes gelada agora é uma memória distante, substituída por um líquido diluído com sabor de café. Argh! Mesmo quando preparo uma fornada extra forte de café gelado, ainda não gosto de como os cubos de gelo convencionais diluem minha bebida.

Felizmente, temos uma solução – cubos de gelo para café. Esses cubos de gelo feitos com café preservam o sabor rico e robusto da sua bebida até a última gota, evitando a diluição à medida que derretem.

- Bandeja para cubos de gelo: você precisará de uma bandeja para cubos de gelo normal e antiga, disponível em qualquer loja do dólar ou online, se não conseguir encontrar uma escondida na parte de trás de um armário. Planeje marcá-lo apenas para cubos de café, pois o café pode penetrar no plástico, o que pode fazer com que os cubos de café transparentes tenham um sabor persistente de café.

- Café. As sobras de café da manhã são o seu recurso mais provável, se você tiver isso (eu nunca faço). Sua outra opção é preparar uma panela nova.

- Congelar. Encha a(s) bandeja(s) de cubos de gelo com café e congele por 3 a 4 horas ou até endurecer. Você pode armazenar os cubos de gelo do café em um saco grande para freezer ou deixá-los na bandeja por conveniência.

COMO FAZER CAFÉ GELADO FRIO

Primeiro, você deve fazer um grande lote de café concentrado “cold brew” muito forte. Este é o segredo. Você precisará de um recipiente grande, café moído e água. E tempo - pelo menos oito horas (receita e instruções exatas para impressão estão esperando por você em EverydayCheapskate.com/coldbrew).

Café frio não é apenas café servido frio. O que torna o café frio é que o próprio processo de fermentação ocorre sem calor. Em vez de mergulhar o solo em água quente, mergulhe-o em água fria por muito mais tempo.

E embora você possa fazer apenas 1 xícara de concentrado de bebida gelada por vez, por que faria isso? Prefiro fazer 2 galões de cada vez porque é excelente por até seis semanas na geladeira.

Agora você está pronto. Depois de ter aquele lindo concentrado travado e carregado, é hora de fazer um café gelado alto, lindo e adorável! Você precisará de gelo, café concentrado e leite, creme e/ou açúcar de sua preferência. Ou apenas beba preto. Será não ácido e nem um pouco amargo.

E aí está: café gelado, gelado, não diluído e perfeito!

Comece pequeno. Não está pronto para se comprometer com quase 2 galões de concentrado de café? Sem problemas. Reduza as proporções: 2 colheres de sopa de café moído para cada xícara de água fria.

Mary convida você a visitá-la em EverydayCheapskate.com, onde esta coluna é arquivada completa com links e recursos para todos os produtos e serviços recomendados. Mary convida perguntas e comentários em https://www.everydaycheapskate.com/contact/, “Ask Mary”. Esta coluna responderá questões de interesse geral, mas as cartas não podem ser respondidas individualmente. Mary Hunt é a fundadora do EverydayCheapskate.com, um blog sobre vida frugal, e autora do livro “Debt-Proof Living”.

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