Jardim da Cerveja Belt: #700!

Apr 13, 2024

Hoje o Belt's Beer Garden atinge outro marco… a 700ª cerveja a ser apresentada no site! Para esta ocasião importante, eu queria encontrar uma cerveja que fosse ousada, deliciosa e - o mais importante - única.

Então procurei uma das minhas cervejarias favoritas - Southern Grist Brewing. A cervejaria de Nashville, Tennessee, foi inaugurada em 2015 e estou viciado em suas coisas desde que tomei meu primeiro gole. O pessoal do SGBC sabe fazer cervejas muito boas, não importa o estilo, e isso é um feito raro hoje em dia.

Já apresentei alguns de seus IPAs aqui antes, mas para o número 700 precisávamos de algo maior!

Hoje eu tenho o Black Fedora - uma das quatro cervejas da série Four Fedoras Short of a Party que eles lançaram no final do ano passado e é o momento perfeito para estourá-lo.

Black Fedora é uma Imperial Sweet Stout que foi envelhecida em barris de Bourbon de trigo Old Fitzgerald de 9 anos e barris de uísque de centeio Sazerac por mais de 30 meses. Mas isso não é tudo… então eles condicionaram a cerveja com lascas de caramelo, nibs de cacau, bacon, batatas fritas, favas de baunilha, pretzels e lascas de manteiga de amendoim!! DROGA! Isso é outra coisa! E o ABV de 12,6% também não é nada para se recusar!

Então, sem mais delongas, vamos começar a festa!

A cerveja derramou uma cor preta escura e espessa que lembrava óleo de motor. Uma linha fina de cabeça acastanhada/bronzeada cobriu-o antes de desaparecer rapidamente. Quase não houve retenção de espuma, pois apenas algumas bolhas permaneceram após um momento.

No nariz era alcoólico e repleto de notas de chocolate doce e café torrado. Os chips de baunilha, caramelo e manteiga de amendoim também eram bastante perceptíveis, aumentando a doçura do cheiro. Infelizmente, os pretzels, o bacon e as batatas fritas foram perdidos atrás dos outros complementos mais doces.

Meu primeiro gole foi salgado e pesado. Esta era uma cerveja preta THICCC, mas entregava sabores. As batatas fritas, o bacon e os pretzels começam com um toque de salinidade.

No entanto, isso foi rapidamente eliminado. O chocolate, a baunilha e o caramelo atingiram aquela doçura apenas um segundo antes de os barris de uísque chegarem com um pouco de álcool.

Há um amargor de café torrado no meio do caminho que é rapidamente seguido por um pouco de doçura - a baunilha e o caramelo aparecem novamente.

A partir daí, a cerveja começa a desbotar. Perduram por mais tempo as notas amargas de café e um pouco de pretzel salgado.

Por ser tão grosso como era, não parecia muito pesado (mas certamente não era mais leve). E o álcool, fora aquela mordida no barril de uísque, estava muito bem escondido. Mas você com certeza pode sentir isso no peito e no rosto depois de alguns goles.

Foi uma Imperial Stout muito fácil de beber e que tem muita coisa acontecendo. O começo foi um pouco demais - já que você não conseguia diferenciar entre batatas fritas, pretzels e bacon e, em vez disso, ficou salgado. Mas, depois disso, foi fácil e muito agradável.

Uma cerveja preta intrigante que você deve experimentar, se tiver oportunidade.